鹿泉已失传或即将失传的舌尖美食，听听
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新年快乐HAPPYNEWYEAR
炕烘脆枣
主要产于上聂庄、梁家庄、水峪、武家庄、荷莲峪、杜家庄等西部山区。该区域山场水丰地肥、果树较多，尤其盛产大枣，这里的村民常在枣成熟时将枣摘下，去掉核后，用白线将枣串成串，然后放在炕上，下面加火烧，慢慢烤熟，以供食用。炕烘脆枣具有香、甜、脆、不粘不腻的优点，久吃还有美容、养颜、强身健体、补脾健胃治虚烦、生津血等医疗作用。
冷庙大壶冲茶糖
出自获鹿镇五街，现已传至北京、天津、石家庄，本地已经消失。制作方法和工具是：将小米用水浸泡后滤出，待半干时用铁锅把小米炒熟，然后用石磨或石碾磨成细面或碾成细面，放入少许炒熟的芝麻备用。待出售时加上适当面粉用凉开水搅成糊状，用炉上大铜壶开水冲后放上红糖搅匀即可食用(用小瓷勺吃)。
卷煎假肉
卷煎假肉是发源于鹿泉市南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺，至今已有多年的历史，因其制作材料以面为主，又被称作“四面菜”。卷煎假肉是鹿泉当地村民逢年过节，或是置办红白喜事必备的传统佳肴。那金黄色饼皮融着一层油，韧劲十足，然而吃起来却没有任何的油腻感，反倒是从饼皮里渗出的香，一直在口中盘旋，提醒着内心再吃一块。
六街姜汤豆腐脑
油桧
形如圆规，顶部连接。用好面粉做麻花状，放入油锅，边砸边翻，很是讲究艺术。这种美食主要在靠近宜安、黄壁庄镇的村子有，但现在大多失传。只有平山宾馆还做。
编辑制作：宣传部吴迎雪
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精彩鹿泉
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