美食推荐鹿泉荞麦饸饹面

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饸饹古称“河漏”始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的风味小吃。

饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，味道鲜美。

饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用，这是因为荞麦是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。

经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处，并有助于儿童生长和智能发育，许多专家呼吁多食一些杂粮，尤其多食一些荞麦食品，以此降低现代病的发病率。

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